Описание
Вяленая рыба всегда считалась оптимальным дополнением к пиву. Корюшка по своим качествам превосходит все другие сорта рыбы для этого способа обработки. Небольшая жирная тушка имеет неповторимый вкус и запах. Лакомились этой рыбкой к хмельному и при царском дворе, и купцы в тавернах.
При вялении рыба сохраняет все свои полезные качества. Богатое микроэлементами и минералами мясо полезней без термической обработки. Особенно повышение температуры пагубно для витаминов, поэтому именно вяленая рыба сохраняет весь уникальный набор соединений. Так как рыба относится к семейству лососевых, ее высоко ценят за богатое содержание жирных ненасыщенных кислот.
Пивной деликатес продается на вес по розничной цене 350 руб/кг. Хранится вяленая корюшка недолго, около двух месяцев, но при этом не требует особого температурного режима.
