Описание
Стейк форели – это кусок тушки, отрезанный поперек позвоночника. В отличие от мясных стейков, форель можно готовить массой разных способов. Ее можно традиционно зажарить, а можно отварить, запечь на гриле, в духовке, или довести до готовности на пару.
Испортить стейк форели можно только в одном случае, если слишком долго поддавать его термической обработке. Обычно стейк готовится 20 минут. За это время жирные полиненасыщенные кислоты Омега-3, минералы и микроэлементы не успевают разрушиться. Поэтому мясо сохраняет сочность и свой неповторимый аромат.
Стейки форели продаются на вес при розничной цене 930 руб/кг и опте от 50 кг по цене 890 руб/кг. Современная технология заморозки гарантирует минимальное наличие льда, которое почти не влияет на вес самого продукта. Хранение при -18 градусах сохраняет свежесть продукта до полугода.
